2018年05月一覧

鮭の最高峰!北洋産の紅鮭

カナダやアラスカ産の紅鮭が主流の中、北洋産の紅鮭は一線を画する極上品とされています。北洋(海域)とは、北方四島、歯舞、択捉、色丹、国後の周辺海域を総称した呼び名。紅鮭だけではなく、豊富な魚介類が水揚げされる最高の漁場として知られています。

父の日に!北海道産の美味しい毛ガニ

海明けのオホーツク海!流氷が沖へと去り、プランクトンを多く含んだ最良で最高の漁場です。流氷の下でたくましく育った毛がには、丸々と太っていて身入りは満点。甘みが強く、カニ味噌はとろけるような味わいです。