2018年03月一覧

漁師の味!花咲ガニの鉄砲汁

鉄砲汁とは、カニを使った味噌汁のことです。北海道根室市、花咲港で水揚げされるハナサキガニを使用する味噌汁が有名で、地元のイベントなどで振る舞われています。元々は漁師の番屋料理(まかない料理)で、具は少なくシンプルなのが基本です。